Une cantine durable respecte l’environnement et propose une offre variée et saine pour le plaisir et la santé des convives. Dans le cadre de l’action Cantine Durable, portée par Lou Labo, nous vous proposons un accompagnement sur mesure pour intégrer des produits biologiques en restauration collective.

Lors de l’accompagnement, nous co-produirons un programme d’actions qui vous permettra de :
• Varier votre offre alimentaire avec des produits durables et biologiques;
• Améliorer le bien-être de vos convives ;
• Réduire les gaspillages dans votre restaurant collectif ;
• Définir des objectifs plus ambitieux dans le cadre de votre politique environnementale.

Vous êtes une collectivité ou une entreprise qui propose un service de restauration à son personnel? Contactez nous!

En savoir plus sur la Cantine durable

Un groupe de réflexion local a été mise en place sur la commune regroupant des élus, le personnel de cantine, les équipes enseignantes, une diététicienne et les associations locales. Ce groupe s’est réuni dans le but de faire un diagnostic et d’identifier les difficultés rencontrées. Ce travail a permis de refonder le système d’approvisionnement en réduisant le nombre de fournisseurs et d’intermédiaires, de travailler sur la réduction du gaspillage alimentaire et ainsi de réduire les coûts de chaque repas.